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【蒜蓉豇豆的做法】_蒜蓉豇豆_如何做_家常做法-大众养生网

文章来源:花田百科最后更新:2022-07-02 07:05:11
【蒜蓉豇豆的做法】_蒜蓉豇豆_如何做_家常做法-大众养生网 文章导读

豇豆作为常见的一种蔬菜,无论在家庭里面还是餐馆,都可以在菜肴里面见到它的身影。豇豆有着理中益气、健胃补肾的作用,使用蒜蓉搭配来炒豇豆的话,味道是比较香的,搭配上豇豆爽脆的口感,是非常好的一道素菜。

蒜蓉豆角属于家常菜谱,主要原料是蒜蓉、豆角,口味是香,工艺是炒。

原料:250g豆角

配料:适量蒜蓉少许玉米适量食用油少许盐

做法:

1.豆角洗净切段,蒜切末,玉米粒少量备用。

2.锅内入油。

3.油七成热时爆香蒜末。

4.放入豆角翻炒。

5.倒入少量清水,炒制豆角变绿,稍稍盖下锅。

6.倒入玉米粒翻炒二分钟,调入适量盐出锅即可。

豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

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