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【咸肉菜饭吃的不止是美味】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花田百科最后更新:2022-07-02 06:18:15
【咸肉菜饭吃的不止是美味】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

咸肉菜饭不同于它的名称一般,美滋美味+营养深萃才是它的代名词,看似简单的一道家常菜,里面却暗藏深机。配料中的咸肉,富含磷、钾、钠、蛋白质等元素;腌制已九的腌肉具有开胃祛寒、消食等功效,再配上绿油油极具膳食纤维的青菜,堪称舌尖上的美味,这么一道绝配佳肴,到底如何制作,让我们我们一探究竟~

咸肉菜饭做法:

1.咸肉一块(泡开),上海青适量。

2.咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。

3.生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)。

4.(最关键的一步)锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后开大火,把青菜放进去,翻炒几下(千万别久了,不能出水。青菜上沾了油即可。

5.长粒糯米和普通米一比一混合,淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀。

6.水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。

注意:

咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃。

咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料。

咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。咸肉1块,上海青,粳米,适量清水。

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