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【 活海参和干海参哪个好】_

文章来源:花田百科最后更新:2022-07-02 02:30:00
【 活海参和干海参哪个好】_ 文章导读

海参也是一种海产品,这种海产品的营养功效非常强,因此它被称作为药食同源的物品,对于女性朋友们来说,有很多都可能会出现来月经时腹痛淤血的现象,所以吃一下海参就能够有效的调节这样的状况,我们一般吃到的海参都是晾晒之后的海参,那么活海参和干海参哪个更好呢?

活海参和干海参哪个好

干海参和鲜海参营养价值更高的是干海参,为什么这么说,通常海鲜都是吃鲜的营养价值高,但是海参是个例外,直接吃鲜活海参的话人体吸收到海参的营养成分很少,如果干海参发好了以后再吃的话,其营养价值会更好的吸收。

很多朋友认为海参还是新鲜吃起来好,比较有营养。海鲜嘛,当然是吃新鲜的了,其实这是个误区。还是干海参的营养好。这么下结论是基于以下两个方面。

1.海参不同于其他海鲜,海参一旦离开海水,很快就会化掉,因为海参体内有种自溶酶。新鲜海参捕捞上来后,要尽快处理。而且每年海参捕捞期很短,很少有人能买到新鲜的海参。

2.还有最重要的一个原因,鲜海参买回家处理后,其海参富含的高蛋白,很难被人体消化吸收,不如经过加工变成干海参,干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海参不容易煮熟,掌握不了火候,没煮好吃了容易拉肚子。

平常我们在酒店吃的海参,都是厨师把干海参泡发制作的,这样的海参营养价值高,有利人体吸收。

干海参就是鲜海参加工出来的嘛,虽然鲜海参加工时会流失一部分营养,但是从对人体吸收来说,还是干海参能让人吸收的营养更多,鲜海参虽然原汁原味营养不流失,但是它外面有一层厚厚的胶质,营养都在里面,人吃了以后是吸收不到的,而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。

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