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【 菱角怎么做菜】_做菜方法_如何制作-大众养生网

文章来源:花田百科最后更新:2022-07-02 06:32:54
【 菱角怎么做菜】_做菜方法_如何制作-大众养生网 文章导读

菱角是一种南方地区特有的食材,它的样子非常特别,就像一个几何图形,而且菱角的食用性非常高,煮熟后食用味道和红薯差不多,但是,更加醇香。其营养价值也非常的高,对人们的来说是不错的滋补食材。用菱角制作菜肴也是不错的方法,下面就来看看菱角怎么做菜的讲解吧?

盐水菱角的制作方法:

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

西芹炒菱角的制作方法:

1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。

2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

菱角排骨汤的制作方法:

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。

菱角烩鲜蔬的制作方法:

1.排骨与菱角表面沾薄粉,起锅加热加入油,油热以后排骨先下锅煎的表面变色,接着放入菱角一样煎香。

2.利用原锅油的一小匙爆香

3.爆香后加入酱油炒香,放入排骨,菱角我放在最顶端,接着加入热水淹过排骨。

4.煮滚后转小火,慢慢煨煮约30分钟,加入冰糖,把菱角和排骨搅和一下, 续闷20分钟,上桌前在加热即可!

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